[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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材料:     
7 ~7 n# Y4 [0 Y0 ]- `& e5.39.217.77豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
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4 X/ f2 V  _. d5 m, z3 }tvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb5 S% L+ a& ^7 u3 c$ h7 \8 R
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* S9 u( p# B4 N( d, t! l! n& S

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! j) B# J4 J) e9 q公仔箱論壇醃料(豬肉)：
) r- Y6 y5 q, }- T( b5 l6 ~! dtvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙* B; t% |+ C% o/ t( ^$ M

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. Q$ p( ~$ Y* a' i% I& l做法:     公仔箱論壇! o6 x& I& A( f7 u
1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q% P) i, g3 z% b" i' x* D
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。公仔箱論壇5 I6 F; N6 R1 ~$ @* f$ O4 k7 ~% t

1 c. V& s8 c0 S1 g) e% y4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
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5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。