[中式食譜] 花膠燉水鴨湯

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材料
! y  l# l) a* q9 z: `2 R5.39.217.77水鴨一隻、花膠一隻、淮山二両、蓮子肉一両、沙參一両、百合一両、芡實一両、枸杞子三錢、龍眼肉三錢、紅棗四枚、果皮半個、薑三片、鹽及水各適量。
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製法
& x: S: p, r7 p' ^$ ~2 ^, D) T1. 水鴨洗淨，約切成四份，花膠洗淨後浸發。將各配料洗淨，備用。) R& H% q! S7 i+ k

7 g* q) V0 B: d# p# l0 T" ^2. 各材料一同放入燉盅內，加水適量，蓋好及隔水燉二至三小時，調味後將花膠切段，即可飲湯吃渣。