材 料+ D' A, ]% ~4 {7 L
豬 肉 碎 450 克 、 混 合 香 草 / 蒜 茸 各 2 湯 匙 、 茄 膏 6 安 士 、 黑 橄 欖 肉 少 許 、 水 2 杯 、糖 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 月 桂 葉 4 片 、 白 方 包 1 磅 、 溶 牛 油 1 至 2 茶 匙 、 芝 士 粉 少 許
k6 q0 {+ l" H/ @; n- f& l$ j ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. l2 I" M) J3 p/ i7 D+ a* I. W
做 法
& ~) q- C( c5 `# M& ?7 p" z1. 白 方 包 去 皮 後 切 粒 ， 下 白 鑊 烘 至 略 香 脆 。
% o! A# q& \+ P9 A! J' E公仔箱論壇, z6 O* c8 N8 J3 [" {# W0 b
2. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 茄 膏 爆 透 ， 再 下 豬 肉 碎 炒 熟 。 公仔箱論壇) h' O1 S5 y# |, I( c
8 b S1 T# z( m9 h! t公仔箱論壇3. 再 加 入 月 桂 葉 、 混 合 香 草 、 黑 橄 欖 肉 及 水 ，  蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。
. ?5 s; ^# s" ~7 K
* G- f& P# [' G; c" Q: L; h' stvb now,tvbnow,bttvb4. 待 肉 醬 煮 至 稠 身 ， 下 鹽 、 胡 椒 及 糖 調 味 後 熄 火 。
5 a+ P# G# @4 H" r- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e" C) p2 M! b7 `# O; [! n5. 將 肉 醬 放 入 焗 盤 內 ， 將 方 包 粒 鋪 面 ， 塗 上 溶 牛 油 及 芝 士 粉 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 8 分 鐘 至 表 面 金 黃 鬆 脆 即 可 。
% R: l* i; G3 N9 Atvb now,tvbnow,bttvb
: f* m3 T- G' ~% U& |tvb now,tvbnow,bttvb. J+ n: ^$ n6 A- }% H) Z+ M* S+ o
貼 士 公仔箱論壇/ F" s# T1 ?0 Q
點 煮 肉 醬 最 好 味 ？ 最 緊 要 是 爆 透 茄 膏 ， 就 算 爆 到   都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。& B' {$ D4 g6 l0 ?! W: J
|
發表於 2008-9-2 01:41 PM
| 