材 料
" R( H( u- c V, d1 }7 v3 y油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 Y" \& S4 q3 C9 J; G/ c5 T
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2 a |+ J* U6 Dtvb now,tvbnow,bttvb做 法+ L5 k$ H* d# Q' j5 }5 n3 Z w& K
1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S9 J: Z, Z( J4 @/ v9 p' ]
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2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。
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3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。 公仔箱論壇- ?; r4 h" S0 i' @- d% n
1 q) @7 F- m8 N, b4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。 5.39.217.77' R3 b4 K; d: S" E3 H1 I4 |; Z9 w
: L/ n% K+ h7 w7 `. e) V3 l5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! K$ K! W4 o! W! E5 b
+ Q2 J: m' A" X$ a1 P) V6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。1 y1 X3 [! I* y- q) ?* |) U
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% m4 S; \$ O& Y6 {: K4 `4 q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
* T* K: j) U3 Z) S- _5 [" }8 A. p5.39.217.77茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。
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發表於 2008-9-1 01:43 PM
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