孜然鱿鱼5 C1 q0 d8 p$ D; G! `
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主料：鱿鱼
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辅料：孜然、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、醋、酱油、糖、料酒、盐
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1.新鲜鱿鱼洗净,切花刀放入热水中焯一下，其余辅料切好备用。
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2 Z8 p* a8 i) j+ F' W （第一次学切麦穗刀，可结果不理想，有待继续提高~~* \ E2 p1 Q& C: M9 P/ y- T
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2.锅中倒入适量油,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼,加料酒、醋、酱油、糖、盐。/ X- O7 `% e! g- ]/ Z0 O
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3.加孜然、辣椒翻炒，至汤汁见少，加味精调味即可
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發表於 2008-8-1 11:21 PM
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