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用料： 公仔箱論壇0 r& J0 T( q/ m! p
1、猪排骨一斤，斩块。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y5 a' V1 X3 J2 d: _
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
l% N; A0 ^/ }# D' W* W `6 l$ j 3、葱半两，挽结。 公仔箱論壇* L6 R9 ? J, S' P) B, I4 `7 L
4、老姜一块，用刀拍破。 + L+ ~8 Z) i/ R' J, y5 \! d) E
5、花椒约二十粒。 , C% N( G4 \3 s$ C1 z w# a
6、黄酒两匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ S0 o3 p5 C$ I/ @- B3 ~
7、盐适量。
5 O* S3 s8 p- b+ q4 R 做法： tvb now,tvbnow,bttvb% n) c) Z* D# n7 g8 Y
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V. P5 ^/ p# I+ [" u
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 8 z! d# l/ X( v. Z) n2 S2 G% @
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I/ l* M' v5 F$ i7 c1 q
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 | 
發表於 2008-7-30 01:24 PM
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