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0 J9 ^4 p% H2 Xtvb now,tvbnow,bttvb夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
. r* g% T( j; j) i4 E/ E4 J7 N8 o公仔箱論壇原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒, [+ t; Z5 s& M" E
做法：
( H( @) p% n( v/ t6 b" R 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。# H' S* X) p8 C" z' D
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
5 K* M, P0 i+ J! O公仔箱論壇 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
8 G) d/ o2 c2 k4 V5 @3 mtvb now,tvbnow,bttvb 4、红甜椒切丁备用。
3 j7 W6 S; T4 l! U 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
% _' w- X9 ^9 S公仔箱論壇 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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