[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

jljiang

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X* K* ?# E8 A, O. S

( [) U- Z" |* }6 v% c( R) D9 L( L- c公仔箱論壇
5 D# s# Q6 W2 stvb now,tvbnow,bttvb   

特点　　
: \5 m2 a( ~4 C* h& f/ m5 b- `7 j; h5.39.217.77    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
2 {: z4 c* s* X8 F3 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! B& k& k+ v' e' F
　　原料　　
* a$ N+ l. B1 i! J    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
  s. a/ |% U1 q( ]3 H, @9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
: ~  ?1 t$ {. h' C3 B$ ^　　制作过程　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 y# M! S& B( E8 {
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 {! E0 b7 H1 W
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
- D5 c6 r6 A# W7 S; O4 [: e9 Utvb now,tvbnow,bttvb　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；公仔箱論壇+ n$ b+ G9 t, ], u& @6 {
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟5.39.217.774 x/ `# M! j. X  `4 M5 j5 D0 l, v
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；5.39.217.777 n' J/ _+ i# m$ m, |' h- T" B9 D
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；tvb now,tvbnow,bttvb1 z% K- C' B4 Y; }7 C
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
' M  R) @8 ]# B8 K/ |& i: B5.39.217.77　　，摆在燕窝的四周；9 N$ D: D. T+ C1 C/ |3 |7 T
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
4 e, r1 n1 \, M1 n! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　。