[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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' x  ?: y- |" H7 t7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 q% N* _8 b/ Z, T- N
材料排骨·500 克4 t% i9 U, }5 \/ g% s
莲藕·250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ @9 E) @! ~5 j5 n8 f3 g
五香米粉·250 克公仔箱論壇/ w  S/ ?9 C! L5 Y! I/ c, k$ k
香葱·2 棵5.39.217.777 j8 x! h& c5 _1 v% M
生姜·1 小块
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调料
8 C$ {& W! K, c2 j6 Ntvb now,tvbnow,bttvb酱油·4 小匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?! t, V- M6 x5 x' v& [3 j
料酒·1 大匙2 L8 X1 f* F( u9 ~4 x
精盐·2 小匙
$ E  b$ _! @5 q5.39.217.77白糖· 1/2大匙5.39.217.776 G: G& }$ T& x: a$ w

" g* G! a3 j4 [. x做法5.39.217.77* c0 x2 y! s, o$ h# K' _% _
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；tvb now,tvbnow,bttvb' i* W  ?! h8 ~, c4 V
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
7 }1 b" w6 i. _  H6 V0 I1 O- l3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。5.39.217.77( v8 K# e% u) w3 M7 W# R

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/ I4 d# ]/ A7 y3 k- K★厨师一点通
; H# H& L2 O1 R# a- x2 G5 ?8 \0 k& A蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。