材料:
$ A7 A) [ l. S/ Ztvb now,tvbnow,bttvb乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許
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調味調味料（蛋）：
# s, n5 C! }* C3 c, C$ K) Utvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）5.39.217.77/ H. E2 l& |* M* |+ B) X
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做法: : ~, q+ A0 C7 P+ T3 E7 o9 ?
1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。4 a3 U! ^2 n8 u( x
( U1 o7 }: A( ^5 E2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。
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7 r! L2 W Q- Z3 G j" u/ C7 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。
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8 T/ x6 o+ N* L, j0 S4 H4. 全部材料放蛋液內拌勻。
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( f N' o5 |; a2 I& |5 {8 C5.39.217.775. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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