[中式食譜] 匈牙利三寶有機雞

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* S. l9 [5 A& j+ f3 J* p材料:     ; z: a4 {3 I0 T5 M$ b
匈牙利有機雞1隻、有機甘筍4安士（切角）、有機冬菇8隻（開邊）、有機番薯4安士（切角）、蒜頭1粒（切片）、薑片4片、蔥段
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調味醃料：
8 ^  Z+ X0 X/ n; ^* F: J生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 8 m- j! Q+ j5 l# S9 G- c: w4 b
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; b7 k# n' x" P# w2 R# _汁料： 公仔箱論壇% y# F* ?  T% r5 r3 Z0 l$ d$ B; y
清水2/3杯、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蠔油1湯匙半
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做法:     
. O1 x$ l8 y; N) t" m  ?1.將雞洗淨斬大件、抹乾，加入醃料拌勻醃15分鐘，然後下鑊煎至表面微黃備用。
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2.將甘筍、冬菇及番薯下乾鑊烘炒一會兒，再加少許油炒合，注入清水3湯匙，以慢火焗煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 \" d) v, b8 i! a9 Y+ F8 o

' D, f1 V' h5 T2 q" v+ ?7 V3 y$ }tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞件回鑊，加入汁料煮滾，再以慢火焗煮20分鐘至收汁。& ^3 K( j! ^5 F, Y8 r  p) M

& N5 n5 W/ N5 H5.39.217.774.用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。( a. v* T" u9 t+ h4 K+ A

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