菜名
( s7 J F1 e% o, Q( F. U. k公仔箱論壇 | 日式豬排丼
/ \ U( Y4 v2 \+ D: g k; y! F3 U公仔箱論壇 | 里肌豬排飯. w2 z! _& b) U1 O' A t( W
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材料
& e: p0 p1 _& O2 x" h0 a3 V作法 | 材料： tvb now,tvbnow,bttvb# @, N% y$ P w. {" F
主材料： , w: V$ z8 `/ O4 ^5 |
松阪豬肉、洋蔥、柴魚、柴魚醬油、昆布粉、味醂、七味辣粉、蛋、麵粉、麵包粉、紫蘇葉、細蔥、紫捲鬚、白飯、蘋果、蘋果泥、脆藻、
, c! q/ V. ?1 Q7 G5.39.217.77作法：
W& {& ^5 F! q+ W8 a* p+ ytvb now,tvbnow,bttvb- 油鍋煸香洋蔥後放水、柴魚醬油、味醂、昆布粉慢火熬煮15分後，加入蘋果泥，打蛋花勾薄芡即成為丼汁。
- 松阪豬肉拍打鬆軟加入切成細末的紫蘇葉、柴魚醬油、七味辣粉略醃5分。
- 蘋果切圓片略煎，將飯塑形為圓餅狀煎香備用。
- 步驟2沾上一層蛋液，裹上一層麵粉，再沾一次蛋液，再裹一層麵包粉後下鍋炸約5分至金黃。
在盤上依序鋪上米餅、煎蘋果、豬排後，淋上丼汁即可。 | 材料：
4 a" j% Z: G, b g, D7 P+ ftvb now,tvbnow,bttvb主材料： 公仔箱論壇$ f: J! O9 H# o' v. w
里肌豬肉、白胡椒粉、麵粉、蛋、牛奶、麵包粉、玉米油、特製醬汁、蘿蔔泥、細蔥花、
7 y* F) K) _- @9 S6 i# m }2 k% a5.39.217.77葡萄柚、野菜沙拉 3 C4 N# L/ n8 ? E
作法：
/ g8 r" P2 I1 E, ^/ [5.39.217.77- 里肌肉切片斷筋備用。
- 蛋在盆中打散後加入牛奶拌勻成蛋汁備用。
里肌肉上灑上胡椒鹽，裹上一層麵粉，沾上蛋汁，再沾上麵包粉後下油鍋，以160度將豬排炸約7分至金黃起鍋排盤，放上蘿蔔泥，附上葡萄柚、白飯等，淋上醬汁即可。 |
發表於 2008-9-13 05:31 PM
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