[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        5.39.217.773 J, H5 \. m- l. [) o* O
肉 片 220 克
9 y0 p' b& e) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Z4 O6 X- M3 V2 w5 E& E6 k

! B2 _" ^9 c( m" @0 U5.39.217.77醃 料 & D+ R+ `, Q1 }1 f9 z
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
- \7 ]7 w+ j, i4 r9 U8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# O1 o. F7 k& t/ `調 味 料 . K; k& Y7 n, Z. }" y
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 / J) a* Q3 ]: w% D% Z  L8 K1 m: q
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb  f$ }: ?+ P1 I
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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& W- P" ^6 {7 I( r* R# _tvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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: |8 s9 `) z" J7 v8 J4 h4 n0 f  s# O$ L% }公仔箱論壇3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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3 e% n2 |8 e( a/ n/ e2 d3 t4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
" ~3 m7 [& C: Z, E0 W; C# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" h0 v; e, w1 I3 N1 p
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貼 士       
. B6 q, s0 Z' |# x5.39.217.77煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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