, e( y$ l) I. Y1 v/ |) x( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. Z ~6 R, `4 a
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鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味5.39.217.774 a9 k' v" _$ Z7 g5 |. c) Z" F
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6 j7 o L& J2 q+ s2 \$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T. F1 l: O, ^* I4 F w9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 y7 Q* W; b! h B
 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
& p2 Q5 n2 f9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 e) t( h! h0 c& O1 z! @8 z) X
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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* {: ^4 i( b9 C8 \, h# z0 J公仔箱論壇 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
5 ]- j" J3 E, X1 Q8 o0 G) B* h! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' o- K2 w7 R, E: n% h
- l* n+ r: ?& ^0 K& O+ h/ C P, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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_! ]2 x( o* ]5 e+ X F# {: d( W公仔箱論壇特別交代$ N6 V2 Q7 C; a* ^$ E
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。2 }' O4 T7 l! ]2 A/ q$ v, o
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C5 r2 G t9 o' s
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
& E/ U: G9 K; W* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
" {* U9 K1 Q+ `/ @tvb now,tvbnow,bttvb●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。公仔箱論壇7 b0 Z$ \( _$ b1 q% {' P
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。公仔箱論壇" H- w# X$ ]7 Z5 w
5.39.217.77( y+ W% c3 W- `7 ~
鹹蛋蝦
9 Z( Q2 N: N) D3 g( R, J6 Y& o公仔箱論壇材料) p- z: Q! ?) H
明蝦：300克
: E3 [- o: e( ~, h# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃：3粒
x( d5 ]6 T1 U/ r ?& Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油：半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 x F! q4 e7 o! V9 T. {
咖哩葉：8片
1 ]9 |4 V5 s7 O9 `) S$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條
0 A7 Z! I: v; m糖；少許
c- S4 D- T: y( ~7 v, D8 {5.39.217.77花雕酒：半湯匙
' M# P4 `7 B8 n$ f+ J1 p; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' _& D. n% f# t5 Z* [9 n. `5 ~9 Z
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
" _) z6 I- |; M1 b# stvb now,tvbnow,bttvb2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。) l& l2 `- r; o
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。4 h% ]3 k& {- X
5.39.217.77" M y0 I+ y0 ~' i
薑茸雞
' F8 s$ x F: f8 S! S材料
$ F' J$ {2 @/ r* M# j7 T公仔箱論壇馬來雞：半隻
Y+ T4 X0 `1 \, _1 M/ a: D( s嫩薑：1碗tvb now,tvbnow,bttvb) p3 v: E4 c& ]/ B
鹽
4 m& q0 Q9 F9 @3 X( M# `) g公仔箱論壇蠔油：1湯匙
- W: `6 Y1 |0 f7 H做法：
; J2 x3 D% C) f" q% j5.39.217.771.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
9 F' a$ g5 p0 r9 atvb now,tvbnow,bttvb2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
- \. q0 t9 Y; V3 E3 p$ S7 u* a0 ?3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 q+ F8 \0 T" m: S- n0 P5 m
5.39.217.77- x" s! f9 ~1 z2 h' D
芋頭扣肉
- u; S+ F/ d7 E: e3 X7 @' J材料A：5.39.217.77- E% E5 C0 l [4 }9 ]+ ?! ~* Y) J
紅芋（切塊）：300克
* P; U( w% c" @: L5 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
; t N: }- o9 F' R, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：少許
+ I0 [' k! O# V老抽：少許
% j5 S z2 `" g' v0 U5.39.217.77材料B：
6 u* X; U4 n6 F2 k! k& _+ z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉
2 p: |9 P" ?# w5.39.217.77鹽：少許
, i N) ?: _5 k/ b2 X0 e8 T5.39.217.77生抽：少許
B/ p @3 Q. l五香粉：少許
' i3 w0 O/ ~5 C3 O- L6 r/ Ltvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許
3 T1 f' Q, A- j- b3 y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒：少許
* d+ K9 @* K: T# h. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 U( m4 r: M6 c' A% l
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。公仔箱論壇) ^1 d5 _* H4 G$ j2 P
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
2 n% m) p) L2 l8 e0 j3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
8 \, l& x! N6 U3 }/ r公仔箱論壇4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
1 v: V- L c- L j" Q0 g. H醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~. Q8 ^6 |9 j# h! P, }5 T% K* ]
蒜頭（剁碎）：3粒
$ @( x, S) z( Q3 |公仔箱論壇小蔥（剁碎）：300克tvb now,tvbnow,bttvb. l6 a0 t+ d6 |0 N
老抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb' a. @) F7 g- A- m; C; G1 X
蠔油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" E$ q Y7 m; m& ~$ U0 ^4 m3 X5 O
上湯：400毫升
- E/ i: L$ s+ S, v8 `9 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇, k+ {. {" I' ^+ K" j% P w1 Q
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。5.39.217.77) j1 h y) x( B6 L, F' t/ g- Z
2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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蒸鯇魚公仔箱論壇4 ?+ E" j& Z. H* F/ C
材料, ?" E! I% d: @; D
魚：400克3 N- W' p, K! V5 l/ A( b
小辣椒：2條
6 W9 ]. {( i% ]& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆：半包0 c- n6 Q/ F4 Y6 R4 d
蠔油：少許5.39.217.775 L$ M* A1 |+ x5 _+ s9 l n
薑絲：10克
8 L( [( {) P+ N$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：( f) E/ C1 M4 K. y# T6 k
以大火蒸5分鐘，即可。
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三味骨
5 M! c8 {; x; \1 m2 m9 [# N公仔箱論壇材料
6 j7 ^% I- |8 H1 M+ |+ k9 r0 A7 Y; ?排骨：250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m* }' \ o j( v( v# b4 C) ^; @
生奶：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" z7 o6 u, E+ t, Y6 Z2 X5 {( x
酸醋：半湯匙5.39.217.773 }/ [- e# O- G$ K$ D/ N0 W
小辣椒：少許tvb now,tvbnow,bttvb# B; B: z }! |1 |0 m8 @
糖：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' R2 ~) I8 S3 v
鹽：少許# J6 d6 X5 O% j, I" U: n/ M' _
醃料5.39.217.77( t0 W3 W5 ]/ v) p5 j. l% n* Z
味精：少許公仔箱論壇3 ?* O7 _) Z/ h% ^) T3 }) q0 a
鹽：少許
7 p8 a* H" E( {1 r8 p0 K9 E5.39.217.77雞蛋：1粒
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7 R7 Z1 f. Y1 e8 p) }公仔箱論壇做法：
; S1 U/ j6 j5 ?* G( Q5.39.217.771.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]6 I7 H+ g, u6 G, z8 y
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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