Ingredients （ 二 人 分 量 ）
2 Y B+ ?$ A2 O- Y Rtvb now,tvbnow,bttvb手 製 寬 條 麵
# f+ @: g/ r$ M# I9 d0 j: O加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
: V" Q' l3 y; s2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 ︰ 3 隻 5.39.217.774 D; L" n$ c5 r& S! N
8 p# G. C0 @! N2 u! X* g' {) Q# }tvb now,tvbnow,bttvb素 菜 配 料
7 X1 X5 ~- P& A% X蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 4 A3 ^; \* b Z' }2 |5 V
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb1 m% j/ i6 {, N0 ]2 r4 s; Y6 o$ q8 |
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
j' K# P2 }' B! {- @4 `tvb now,tvbnow,bttvb車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 1 Q# h9 `* C5 b; g
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許* V1 ^" ?, r8 l f1 z: g
, J- t. C# `3 G4 {9 z& k) @' M
Steps
7 M c+ x6 D7 ?) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
. j" U! m! @6 R1 d7 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [3 l3 N" |! O' l! g( _1 m- ~
3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ i/ r% O0 @* V5 @
( Z' z) P4 t9 e0 Z+ p: h/ s# B' i4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。公仔箱論壇' F. P% \8 o4 i! b
V$ h3 V0 E: P: m! s( t. {; d% [5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
. }! C, [ m- z# mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* ]) V' Y- z: U; t- l! d
6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。: ?$ Y& f4 w" \( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w- l- L9 j7 p [& v
Tips公仔箱論壇% j* K/ U1 r" \9 n" I
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 ^% A# o% ?/ ^2 M; {) _0 H
9 m# i% i3 C; _公仔箱論壇2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
- o" @( S! [/ I0 [6 x0 {1 k9 A# i5.39.217.77
( O/ V8 {! A1 x" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
; x( C* |+ B, f' ?7 D4 t) U" N13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
( }# Y# L4 N1 s2 P+ b8 V; D
: k# T3 ?. {4 h# m0 @" Z公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。5.39.217.77$ @: R5 S' l8 J+ j2 Y
公仔箱論壇7 V5 w @( b e% ?! J0 N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j- n# C$ A6 H
0 q* ]4 O5 X( i6 G x3 D% k p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 p7 R" I# a5 J
準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 5.39.217.77/ `% L" \7 a7 P9 b$ ~. G8 n
製 作 費 用 ︰ $25
3 K% b9 L% f M# z5 T8 i" N s7 G5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, [$ g4 V! u3 i- R9 o
0 W7 l3 s, X: k; ?* b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- j$ g, E/ q+ d0 [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 L0 Z% @; Z5 r
1.
6 B/ G' b3 Q6 F9 Y1 Y* P5.39.217.77 |
發表於 2008-8-16 10:45 AM
| 