[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐
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9 L$ V1 j3 ]  M. e/ d9 V) x' k5.39.217.77原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。
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# j8 p) Z6 Z5 y9 e# S' M5.39.217.77制作方法： 公仔箱論壇6 f- i9 V$ c6 a% O
1、葱洗净，切粒。5.39.217.77! @# j9 o  e- z- \% G. [
2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ e& y# W* X; O
3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。6 M; `1 Z- B& X0 r& z- y
4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。
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; ?, P* P. ]0 ]  b* y$ l4 n特点：
) E- z8 X) C' u) z+ m+ @鲜嫩味醇。