[中式食譜] 蒜泥脆豆腐

nt1972

材 料        5.39.217.77. U0 g. S2 `4 r, F9 c
豆 腐 1 盒 、 豆 角 5 至 6 條 、 2 粒 、 生 粉 / 上 湯 各 適 量
( f& e# F) k3 _0 W5 D& X7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q. o2 X' d: W, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]' N2 i6 R: q4 W6 k; J3 Y  p& i醬 汁 料
( d9 q5 K- I, l8 v$ I8 c5.39.217.77蒜 茸 4 粒 、 老 抽 3 湯 匙 、 生 抽 少 許 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 麻 油 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
' }+ V7 V) K  e1 A9 d/ W9 D  Y+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" A, o- B/ d) g/ e3 @- `

6 Y6 I9 d! O0 Dtvb now,tvbnow,bttvb做 法       
& v( Z2 G2 K  u7 V0 a& {  W5.39.217.771. 豆 角 去 根 切 段 。 用 中 火 煲 滾 上 湯 ， 落 豆 角 灼 熟 。
/ \' i! K2 K4 U, [' n6 Y+ P% H) A
' x2 J! g8 k7 \. U# d9 }2. 豆 腐 灑 上 鹽 ， 用 大 火 隔 水 蒸 3 至 5 分 鐘 ， 攤 凍 後 切 件 。 之 後 用 廚 紙 將 豆 腐 表 面 的 水 份 吸 。
4 w' F3 E* u8 A; c, k公仔箱論壇公仔箱論壇2 O( v; b/ M* N/ {1 z9 y
3. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 先 在 豆 腐 四 邊 拍 滿 生 粉 ， 慢 慢 煎 至 表 面 金 黃 撈 起 。
- f, J* r' b( X' F3 Y/ U- c$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 t; R- f: `2 k5.39.217.774. 將 老 抽 、 水 、 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。 , z; }6 }$ Z, A0 ~! c

' Y9 o# W. Q+ {8 u! L5 V2 rtvb now,tvbnow,bttvb5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 後 轉 細 火 ， 落 （ 4 ） 煮 滾 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 倒 入 碗 後 再 加 入 蒜 茸 攪 勻 。
- ~. h" R) m' _" Q% H* N$ v8 u3 ~9 ]; H# l2 V
6. 豆 角 及 豆 腐 上 碟 擺 好 ， 然 後 淋 上 （ 5 ） 便 完 成 。
. t0 P) {" v" J. D, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O+ i! E9 N" o  I6 s4 Q

2 c: S6 O7 b9 _' t, i' \公仔箱論壇貼 士       
' Y6 _+ K# B% Q) f2 m- H8 G公仔箱論壇豆 腐 沾 生 粉 後 要 即 落 鑊 ， 否 則 生 粉 容 易 被 豆 腐 上 面 的 水 份 沾 到 變 成 透 明 黏 狀 ， 這 樣 剷 起 來 易 黐 鑊 。
& Q! b6 G" J. h5.39.217.77

kingbw88

thanks for sharing