 ◎料理名稱：黃金菜卷
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材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜
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1 w7 P7 e; p7 F7 v2 [5.39.217.77調味料：素蠔油、鹽、白芝麻公仔箱論壇! ]7 @8 U! {5 {' a/ y$ | P% o
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作 法：" Q h' ?' ?- |+ m# k
1. 竹筍先汆燙備用。
7 k/ i, s0 u6 h/ U/ O) G2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。
+ P4 L' M, `9 m1 F& v4 m3 o 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
7 A; l' Q2 ]8 F9 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。8 H9 N5 k* |# x3 k' N7 Y# A6 g" V
5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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