 ◎料理名稱：黃金菜卷
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) h( l o' [* o2 A& j/ @, F材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜
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( n3 x- I) S5 l. {. D. f9 O5.39.217.77調味料：素蠔油、鹽、白芝麻
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作 法：
C4 L8 Y2 @( |. k9 B1. 竹筍先汆燙備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n1 Y! l5 q* R, e
2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。
. S+ s* ~5 }% Otvb now,tvbnow,bttvb 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
1 @) x7 k' ?. g* H8 ?& l公仔箱論壇4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。
1 F( h/ E0 q3 H5 k2 c0 w0 w5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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