Ingredients （ 二 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S _& k& u/ {, S) S5 ]# O
雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻
9 k6 I1 C: @4 f% @+ l( v i5.39.217.77鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克 5.39.217.77$ U8 R1 t: l+ T4 u2 { q
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
8 S2 Z' T! u; ?( F. y4 R. D. y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 切 絲 ） 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb: p; l) r- v5 X1 L' G/ F
蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒$ f) t( u' w% A% {" ^9 H# O
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1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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- u5 g9 y9 V2 M: O+ Z( [! I D2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。
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3 把 露 筍 去 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb: m6 ~, y% e+ Z+ e4 ~4 V
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4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
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5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。/ M f7 M) t0 Y' K% _1 ?
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Tips4 c+ ^$ U8 k) H, j8 C J% h
1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。
" c, D# _. D/ ~3 S" ^2 @, E* @/ B; |2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。公仔箱論壇( A0 A1 F7 m( z3 s" U
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘
' \% ~& L( o$ C: m製 作 費 用 ： $100$ y5 t8 ?. S# y
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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