材料：. @& \4 |' ]2 t, j8 |
P; E4 x' P0 d磨菇 500克
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意大利飯 300克
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白酒 60毫升 7 s" ?( S. ?, J3 G% x2 Z
/ B* `8 e- Z$ I* otvb now,tvbnow,bttvb清湯 750毫升 # k3 K) v& |0 }
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洋蔥 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" a, H( ^/ C' ^" x
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蒜頭 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w2 U( @7 l; R+ i; ^( @
9 S! b8 O$ ], O! p, D# v芝士粉 150克 5.39.217.77# {5 C" Q: ^ j
! r }0 S8 b. s) F5.39.217.77莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法：公仔箱論壇4 Y& S% G/ t3 z' P6 I
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎
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2 K/ B, g8 _; g1 X/ k+ g4 K5 E+ y5.39.217.772) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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/ f7 T* k0 X7 g! e) i+ R( W5.39.217.774) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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e6 x, ~ f2 j0 l+ I/ c5 b# O5.39.217.775) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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* T2 ^$ X j, z {4 F5 w6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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