[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:        
# D* _+ K8 }- u; E公仔箱論壇蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）0 ^9 `$ }+ \% p% u1 a4 t

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4 \0 _7 v: F1 `  ]tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; B% s  v- o6 S6 D; D' D
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb! b# S( o0 H6 a& `7 G6 O5 p2 Z0 R: {) B
1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
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) M, C( o  d5 e8 `, E- M  S5.39.217.772.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。7 [6 o  J3 j4 }( E! q
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3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。