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蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙5.39.217.77' [( o5 \" @8 ]2 X, u/ ]( l" _
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調味醃料（豬肉粒）：0 A. ^+ Y+ l, X% T3 J' U; E
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 y+ T/ h) s! J, e) n$ _
$ U. b+ t& Q) p a, a. O$ V/ `( t9 J$ Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: R' l: f8 K o
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb' n4 i) k/ ?; r6 y
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇- Z1 P6 c( D. \- b
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9 e/ @1 } o6 w8 S做法: 公仔箱論壇: O; i# j w5 x4 V* g
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。5.39.217.77& P9 C7 q2 r1 k6 z1 h5 X
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。, A; ]1 M0 t# T6 H d. j
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發表於 2015-5-11 05:17 AM
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