 tvb now,tvbnow,bttvb& E' C6 A6 R# P4 O- s+ F# D. m
$ u' P' i1 J! u* T6 ]
材料
4 P8 D5 h8 G# l& j# _0 K$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿/麪粉各適量月公仔箱論壇$ m& k. `) b/ ~ `# d
% [' Y/ b3 ]7 i* I- E' |5 ?/ O2 ]
餅皮料tvb now,tvbnow,bttvb& |8 R% s- z+ t6 ]
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
( B* y, k8 ~, Q( R
# D' g3 M$ R# r& B公仔箱論壇餡料
0 K1 s7 w. d! R/ a4 _( u/ l& V, g5.39.217.77烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許公仔箱論壇3 B% U5 ?' \% J& E) [
5.39.217.779 L' \7 C# \) H+ r7 q2 ?0 J
) z( k1 r: h- A1 |0 o9 ?4 _! k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 h: w: f+ x' j; o4 U
5.39.217.77! r7 v# J: w! [7 c) j$ X% c
做法
6 G8 j9 m! g b% G5.39.217.771.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
9 u. Q- n& l# z4 I# \+ c, wtvb now,tvbnow,bttvb+ Y. J0 P4 W/ W8 L/ w. x' q& z2 V
2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。公仔箱論壇. K) m6 b! f4 J# u% v
公仔箱論壇1 q+ o7 D6 I6 O2 S. i
3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
7 J* k' P! w6 `; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 T/ p# y" ?+ E7 m$ c; R
4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。
# W! s5 R- ]3 A% l0 L3 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ c# b9 h' {6 F2 A7 L8 H3 \' |0 t
5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 p$ F7 _+ \3 `9 M, U. W5 E
0 W) s& r* h6 F. O+ O" S8 j/ btvb now,tvbnow,bttvb
0 [# {" o* h0 z5.39.217.77$ z, j5 b; ?7 l3 v% W) M2 ?: e) Q; B
 公仔箱論壇4 p I3 I# Y! c$ u3 R/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 C5 q+ a/ U- k. R
貼士
! g: L) k1 f+ t焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。tvb now,tvbnow,bttvb3 I0 F+ T2 V# @
|
發表於 2009-9-28 01:18 PM
| 