材料:
1 P+ e2 }/ r/ j" c5.39.217.77牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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調味: ~- a$ V) c6 j8 [- g M! }
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙5.39.217.77" C) a0 Z2 N' n: p9 V9 c0 [% D
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做法:* p" U1 @- v3 B2 |' \7 ^
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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3 @) B- B6 X1 V7 H; P) e公仔箱論壇2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 ?/ r" [; w1 b0 H
7 p" D2 W8 _2 p/ _3 b* J4 K: e4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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! w+ X. H' E) ] n1 Z+ |公仔箱論壇5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。 |
發表於 2015-5-19 05:53 AM
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