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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^# R( V5 v7 l7 V
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" j/ v) r1 N. z/ h' O2 P
3 V8 d# n" C. k炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。 9 y6 H0 Z# W6 [; t
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芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 U) r& ~3 v) F" H. F# H
材料A
* S2 ~2 {1 g0 q# ]1 T+ W p0 \tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤5.39.217.776 Z$ c2 W0 o% z V" H; n& @
幼鹽：4湯匙
& S/ h0 `" _5 Y4 ^+ s% Ptvb now,tvbnow,bttvb材料B公仔箱論壇 U/ w' }/ H0 x+ Z- p5 X& c
豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb/ Y* R/ N; v$ L
蠔油：半茶匙公仔箱論壇5 ^2 g' c- w$ M8 ~
麻油：半茶匙
: T1 p0 W. g1 |玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
/ A% Z0 S. f. H0 `- Gtvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升公仔箱論壇! Q# `. E2 @( k, ^
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 T- I$ A; Q
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。8 h. t. ]; y+ h/ C: P6 U* b
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
3 [) z, M7 M. w0 {5.39.217.773.取出芥蘭，剁碎，備用。5.39.217.771 ]. P. |0 M, z1 ]
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇) E" Q5 ~1 B8 l9 a& w
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L8 M3 r( f+ i& e! q: f: s/ e( v
泰式蔬果撈生拼盤
( L( X& B: I6 Q7 i3 _1 X$ Y s( ]公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）
& V9 X k4 t) g; @* R. U; s公仔箱論壇芒果：1粒
8 m) U4 ~- j2 l7 e/ w1 J- @( [紅蘿蔔：半條
) M/ Z3 Y1 W: U' |, u; S雪梨：1粒
8 @) t2 X+ X( |9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：1粒
0 O: @6 w' _, @& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥：1粒公仔箱論壇% @* u4 N: S. T' ~/ N a! g) L2 [
黃瓜：1條, `) z, g& {; s: u
番石榴：1粒2 l6 O: Q2 U: l$ ^* O
日本黃瓜：半條公仔箱論壇/ a; r1 Q* }" n: |* }7 X) T/ i
黃梨：30克
* m) M# _- i2 V2 f公仔箱論壇包菜：30克# w, {- J) j1 o {# K/ }
調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 v; C1 W" d( b& S d) n
薑花（剁碎）：2茶匙
: U+ y- V: @" R% e& s7 `$ stvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙
' ~6 P# G. D$ w公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙
% ], P& W1 l6 m9 E0 ~, ]3 P, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: m3 u3 f" b' F! l2 j8 Q, L0 n
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 r5 z' A* D$ k% c* R
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇2 ~ N, x9 u/ u8 r6 x
芋香扣肉
3 E" T a9 t2 mtvb now,tvbnow,bttvb材料
$ p1 W5 e. M4 l8 g公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb& c( b$ Z( O0 d1 p. _
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K( t3 H( `8 ?, B2 |
小蔥（剁碎）：5粒
0 V! `1 \, e }* R* r公仔箱論壇蒜（剁碎）：2瓣
/ `$ j" P+ ] i% A) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 x& S+ A D1 i! ]5 C
生抽：7湯匙5.39.217.77# }, L4 Z) J% k5 [; x( K
糖：7湯匙
0 r' D9 X3 O ]4 I3 T麻油：2湯匙
2 F t3 C/ X- Z/ ?9 d+ q水：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D7 _( b0 h' ] } ~1 u: N% b
做法
9 l: f, }2 l z0 B2 Y( q9 j; ?1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
5 k- B8 |- m) v" ^2 [3 H公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇& R( c1 I; f6 O9 o& K4 f4 u
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ m: z( V! {$ R3 k9 j/ o
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
+ `( K: T3 a1 x3 j3 y# l5 Q5 a（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
, \7 s; f% L E p公仔箱論壇紅槽豬腳
' |$ @8 R* V2 G1 V$ W' b5 N* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇( E: r4 i: H5 c; Q/ J9 r, d
豬腳（切塊）：1隻5.39.217.777 Y7 L. D, b- V1 @
幼鹽：適量
5 B5 _; M: {$ }: h4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽：適量公仔箱論壇/ ]8 m* ~8 U& V$ f& f5 O, R
紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; G$ ?( e/ T3 H
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( y% m% C; m4 M
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇) u! k: z8 o6 {1 B, L
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb) ~, O$ e3 s# Q8 R |9 l/ z) c/ E
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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' k8 n, ]1 A$ E" V7 E$ y! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芥蘭肉碎
* N0 M' ^2 M) ]4 T5 t4 ~ l公仔箱論壇材料A# w' ^2 F1 F0 S& I" c$ g3 b% v
芥蘭：半公斤
1 y9 ^+ y- u- L- ]- o+ [+ j2 t幼鹽：4湯匙
$ K: }/ r0 L B" B t" x- Q9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
" C! u" ?$ f9 e+ D' H! R- B3 l豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb6 h- l8 G' }, x5 B" c
蠔油：半茶匙$ s' e, c4 ^9 n3 c
麻油：半茶匙" q9 l1 D/ a$ t& W1 J: T
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許公仔箱論壇 s/ \& f/ G: m' [1 `5 ~$ ]
水：200毫升
5 K- G! y! [, B, D! k( r5 N6 n+ k, g, T5.39.217.77做法
- V" v3 p; U. Y. A# m! m& j1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb; H. h M, @8 b. G" T4 p' ?! h/ v7 B- A
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb8 f' u# `! a# y" W$ w! S
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
3 R. d, |: |% V% |9 d- z# }! l4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
5 Q, g3 w; ]" }& |6 c5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。5.39.217.77' }, A9 ]# f+ q; K" {3 [9 j
泰式蔬果撈生拼盤
/ U, C& z. P4 Z* b0 ]材料（切條或小塊狀）
`5 T& @) l1 Y+ J! V6 m& J' N6 P公仔箱論壇芒果：1粒
, p# a* V# q9 z+ I! w* Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條
9 k2 H4 C: g$ E5.39.217.77雪梨：1粒& l; ?) `' O* K# w8 l* X3 {
青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 B) _) D* m5 @
大蔥：1粒
# D# H' G! N; m y2 T2 v/ ]& e+ ~黃瓜：1條
T% S5 _5 S1 t% d3 z* a0 M/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴：1粒8 d' D7 \7 j8 W4 z3 j- I
日本黃瓜：半條5.39.217.77: D) R$ q1 y N" {' ~2 l2 g
黃梨：30克
, Y! U+ A/ j2 Y0 E8 K: y) b( d包菜：30克公仔箱論壇9 G1 }, V" `/ v
調味料# e; V" S# o9 ]. Q; Q# ?2 J" D' ^
薑花（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n( m5 [( G# _/ v6 B# X% K
香茅（剁碎）：2茶匙
5 L; T8 g/ C7 R' D; y: R$ mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙
2 j7 R3 x H; P做法
3 j" T6 Y/ \+ T* ?3 y1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
9 j9 g9 T) Q' @& F( J" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 W% N- }8 m( @' Q" x5 X0 t
芋香扣肉
; L c) J& c# ] g7 S公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 O0 K% e+ P
芋頭（切塊）：1粒
/ H! ^2 f: n* T1 e1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
j& v) o' d Y. x2 Z( c' y5 `5 f& ctvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒
/ H- a) m* V- F: ~( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣
6 n) H5 t/ p- U$ w) x5.39.217.77老抽：2湯匙
1 ^& `* a+ h" f5.39.217.77生抽：7湯匙5.39.217.77) m4 p# z& Q: ?3 o: N1 I t4 a) A
糖：7湯匙
8 H; H* |1 o3 i+ [$ H' k麻油：2湯匙
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) Z% @- V# T4 T, @! \公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ j6 L6 `0 ~* y2 Y s; }+ k
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
" } {% u% o4 U+ R2 {2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。6 o0 e$ j+ b" k6 P
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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5 Y" a6 c- D8 s; Z* E& y' M（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）5.39.217.771 o, h2 L- C- n1 i" G, p4 g4 l
紅槽豬腳公仔箱論壇& A9 r% i2 H6 V; ?; ]* }& e
材料
3 `& b/ d/ q1 H j5 i豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb y3 m, Q* @ z v& W c; R; p; _
幼鹽：適量
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紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
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! N, Y8 v0 \; @& I- G8 t5.39.217.773.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇1 k/ n0 g: I/ \0 q
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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