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1 y0 d* \$ D' f: q4 l% Qtvb now,tvbnow,bttvb把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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; p/ w! F; E1 L6 [帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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( E9 D# @2 ~8 [8 {/ j2 v6 d; |; g5.39.217.77- k5 C9 ^( @% T+ @+ T
5.39.217.774 y" d0 p! i) L, E" _
準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。
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6 e+ t2 o# _0 ?# J; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 y( R" A& f) w. V0 g, ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 G: [ [1 f( z: |. M: @
6 g0 _+ N: V7 |) ttvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 j: \/ S3 g# _9 Y
材料A2 W0 Q) F2 ]: S% q1 N- Q+ }) J, ]
芥蘭：半公斤公仔箱論壇/ @% ~+ B/ [+ x! r5 d6 |
幼鹽：4湯匙
( j2 I; L+ Q+ Y1 v2 Z6 |: {5 M& }5.39.217.77材料B% |" [9 A" ]# l3 v
豬肉碎：50克5.39.217.77! E0 h7 l. e' G1 L
蠔油：半茶匙
5 k+ H7 O g3 V! w! G1 c$ O公仔箱論壇麻油：半茶匙5.39.217.77! b4 z( h* e* P
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 T" [% K! F8 j9 V
水：200毫升5.39.217.77+ p! X! P3 t# i
做法
- L" h3 D' A- @, C& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
) A+ w' K- ]+ C: r( u! X- C( u2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
8 z, c. g+ m8 A& T& T6 h" f5.39.217.773.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 W2 K9 `7 V) N. e2 ]* y
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
5 w1 J6 j/ y- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
! e x# A1 I3 K" g8 d" N8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蔬果撈生拼盤# |* I/ _/ n" r% b& {
材料（切條或小塊狀）
- Y. q/ g" } H" w8 f芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 ~( q2 U( o* i' |" O8 F' m# F
紅蘿蔔：半條
/ G* c3 Y. Z8 t7 N* W/ ?) X) \雪梨：1粒4 q9 }3 r& \. t
青蘋果：1粒
, ~ w* C3 A! etvb now,tvbnow,bttvb大蔥：1粒
$ X# V; I' S; y. X: A) `8 |; V( i5.39.217.77黃瓜：1條
2 k$ x* @1 B" s# r4 K: q番石榴：1粒
( j. @2 {7 d( q日本黃瓜：半條
( Y% a& I i/ {2 G ^* f) i; o黃梨：30克7 n9 v6 r) ^4 o& l% g, [" ]
包菜：30克1 d" S8 n' p& K, T, Z8 m
調味料5.39.217.775 _$ \* e1 h y# i" t/ R# L
薑花（剁碎）：2茶匙: f# g0 ^" Y( M$ `) J( @% Z
香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w! M9 ?* h. ?+ v: s$ M
檸檬汁：2茶匙
5 R. e( _* N. A- ]' V, t做法
' D7 v$ N* G, X: o" \ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
; H, n( S4 Z# k0 M' O/ G, E* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
8 c: ^$ i& \, t; M" j芋香扣肉
* ^( V0 `7 X* p( K材料- B8 D7 P$ \8 B) x2 b0 C5 I
芋頭（切塊）：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z- v9 u1 O: |3 a
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
d' |; Q: \& b5 y& F0 b5.39.217.77小蔥（剁碎）：5粒
% }/ B$ a/ g2 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣4 Y0 ?2 ?) E' S: `
老抽：2湯匙
' `$ m/ Y4 s1 ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙公仔箱論壇0 M1 T+ L8 C' Z d1 a
糖：7湯匙
' j+ Q" H D- m7 d$ G5 @麻油：2湯匙
* F0 j2 d4 y, r- G5.39.217.77水：適量
3 Y. `% o! L4 ?2 S9 Z- c% g1 N5.39.217.77做法公仔箱論壇" N2 F. U9 F, M# C6 |
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。5.39.217.77% F& |: x1 \5 {$ s" y
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 [( w' }( Z2 P
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。5.39.217.77$ ]& s' Y& F& v" j. s1 q. x' i6 N8 Z+ s
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
1 f& E- q! W. `. \# \1 F5 ?公仔箱論壇（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）% a9 @& N) l& j
紅槽豬腳
; r/ M8 k" Z0 k" a" ^& s* |" C公仔箱論壇材料
3 d6 m) `$ y. V7 ^# c1 f7 D* l公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻
/ n c9 r I% h- Y! R9 z/ S5.39.217.77幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K: F6 ~1 k5 P8 C! \
紅槽：適量
. L/ b' m0 v5 `6 j0 }6 z公仔箱論壇紅槽酒：7湯匙
' [8 v! i% ]( I/ |0 ]7 m: ?! y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb( U" k& {0 J2 X
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。+ G4 @5 A% S: X0 b' T) D
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 s1 Y- n! L% X! q: O+ }* h+ q
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎
0 s8 s" `0 ?' U3 @& X材料Atvb now,tvbnow,bttvb$ E" t5 O' i) s( r$ [! v
芥蘭：半公斤
: }6 M' Q5 P3 ^* h$ y+ x" a( v幼鹽：4湯匙5.39.217.77; Y/ l9 N' z5 g) q q( G: O
材料B& T, _, Z" t: E7 x7 Z5 {
豬肉碎：50克
; B7 G) i7 ]: R4 ~; l$ _; A9 wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油：半茶匙, m% |$ u/ L8 t( A3 W0 Y# e# l% W
麻油：半茶匙
; n" r( i9 o7 V4 D( _6 i) S公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
& A/ P) D5 l5 V; }7 b( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升
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1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。9 a c% y5 |- B. u5 n- _
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
" p! z# K' C+ Btvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。# r4 D9 _ V: n$ `: D
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
+ `5 K8 n6 d( o* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; O2 Z9 R2 |
泰式蔬果撈生拼盤
. c* L1 M0 k9 \9 \5.39.217.77材料（切條或小塊狀）
% ^ p1 O" K+ Z6 c公仔箱論壇芒果：1粒
' {2 y7 W9 ?' Y' \ l9 G* O紅蘿蔔：半條) _$ A% P' o. w" H) l; `) z( O
雪梨：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 }/ Q1 A& i, B
青蘋果：1粒
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黃瓜：1條
! `- _# d' f: _/ A3 d5.39.217.77番石榴：1粒5 D2 `3 A ]& }/ B
日本黃瓜：半條
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+ d* G3 X& ~# H4 r( @包菜：30克
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( P( Q* f. N, a1 X' ]tvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙4 c8 N# c5 r! i& f; w8 f
香茅（剁碎）：2茶匙
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做法
/ g% t' s2 G+ o( a3 X! Q# [1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
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芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb4 G9 f9 E1 X# h( Q
材料
+ P0 \) Y+ \& T, e+ G芋頭（切塊）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb% _" m% k: ]" A& c0 R
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
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蒜（剁碎）：2瓣5.39.217.77' r: B- Z% e' L' W6 E7 c8 e
老抽：2湯匙
( _# f- z- x+ z) Q/ r |4 g公仔箱論壇生抽：7湯匙
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麻油：2湯匙
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3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 I( S- h5 q$ U+ W% `
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（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
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材料tvb now,tvbnow,bttvb) p: K' c1 t5 e/ I9 A) p$ v
豬腳（切塊）：1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( m# ]# }7 E$ \' R
幼鹽：適量公仔箱論壇6 c/ W2 t# F5 U/ s
紅槽：適量$ p0 A* e4 q5 O; D: C
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇6 h) x: U# F& ?6 ^( y
做法5.39.217.77* G* N+ V6 U2 S
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇! K& r+ ^8 f: B8 r
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.77; Z. }2 t3 P) G3 C- I) x0 m6 D
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。9 m# W6 \, j* c( \% ~! @3 V+ m, r
4 z7 x* `' r, a* }5.39.217.77[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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