[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

9 L. ?9 A. `' G: @6 T% X2 t( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ s, J! d! H5 j' {) s

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材料

荔浦芋 1/2個 ( ^" ~, M7 O" ?; {" E公仔箱論壇五花腩肉 1斤 % G* G# k$ b. c* U$ ]  }' e老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! z" z$ c8 ~) s2 L1 q 蒜頭 6粒 . R3 y1 K) {- V* }- U7 D1 U: U5.39.217.77薑（略拍） 4厚片 + F! f6 v! [* R) s! I3 x5.39.217.77（略拍） 2棵 ; X+ q7 w+ f: L8 e6 @9 }' O1 Y- E7 L8 M公仔箱論壇蒜茸 1/2湯匙 0 W" n# [7 d" f, F( _乾茸 1湯匙公仔箱論壇0 ?/ {* ~0 j& M" Z3 F( z1 s$ C 南乳 1件5.39.217.77" n; B2 r: _$ q/ b 冰糖 2湯匙 1 `4 s8 d; s: r" G9 N5.39.217.77生抽 1 1/2湯匙0 Y5 R( K6 h7 x3 C" D, V 水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `8 i" ?# Q! k3 i) H% y 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 + `- r* l- _+ h2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。  }' V' C% {  C( d' y 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。tvb now,tvbnow,bttvb  Z  X& t6 r$ s' X 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。5.39.217.77+ M7 a+ ~: m, E4 i 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 * Q- l7 o3 _" v! w, _% [, utvb now,tvbnow,bttvb6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。; J' o/ g+ a9 K9 x) \ 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。