[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 0 e* C2 a( B3 Q5.39.217.77五花腩肉 1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) J, C. A! ^+ ~ 老抽 2湯匙 5 S/ d/ k% [8 }8 B6 i- z+ V: m# T公仔箱論壇蒜頭 6粒tvb now,tvbnow,bttvb. k5 J' Y: }" {* E7 ?. J 薑（略拍） 4厚片. ^$ R" f  C# H （略拍） 2棵9 H) r0 ^: e7 X; J7 C 蒜茸 1/2湯匙   N! O/ _: a0 Y, n乾茸 1湯匙 " x: u  r! z* J7 T+ w6 @& E公仔箱論壇南乳 1件 9 y4 i: H) Q. G3 a冰糖 2湯匙 ! k5 J; u2 z  x9 Stvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙公仔箱論壇  v' g# `) J6 K5 S 水 1/2杯 ( ~+ z, H' a! F8 S2 x' g3 A6 X公仔箱論壇生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 - `8 g. c% x: C2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 3 Q. |$ V) l; E! v3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。5.39.217.77, {9 r! T. Z( p) D 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 B, S9 k) l* k 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。; T' L0 M2 g! O4 @: ? 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。5.39.217.77! t; `$ l! s) {5 V, P 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。