煙燻當歸鴨公仔箱論壇2 J" ^" }7 l8 o" ^# A. ^, ^( t- R7 d
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& \# p4 K/ m3 V5 `' U; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o# Q0 V0 x1 U k; x& t* R7 t
材 料：
9 U- i$ _+ J6 l+ X5 m. q5.39.217.77光鴨半隻 米血糕1塊
9 A3 j1 n. B4 T R& b醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
1 s* I/ ?2 o, Q" u9 E3 v, m& @" z公仔箱論壇紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗+ b/ e$ w t6 M( I* q
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調味料：
- I) C2 x* L5 e- s2 y- P- y醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ L* e, C" Q( ]3 C6 y, _& L
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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9 B. Y& l5 k3 k公仔箱論壇綜合香料：
: Q' D4 N* N4 }% E, I桂枝適量 當歸適量 熟地適量8 Y, e8 O7 p3 |/ _, N& t' {* @: ^
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
: N& t" f0 ~# q# W Z紅棗適量 黑棗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" J: X" S8 L* a8 h
I9 N/ w: X2 W# ]作 法：
. x( Y( N7 r. y! W) H9 btvb now,tvbnow,bttvb1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。6 s2 r: [1 u' x; s6 K% }% ^; b# Y
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
9 p# s( n0 x) Z/ S0 t8 V& }+ M& U3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
- `) b9 B" X" i4 V: C4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。+ g% F' C& j/ b* J! U
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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