材 料
2 o6 S% M$ Z7 M0 O2 h- B: F5.39.217.77珍 珠 蠔 260 克 、 洋  1/2 個 、 芝 士 2 片 、 烏 冬 1 1/2 個 、 蛋 2 隻 、 油 2 茶 匙 、 唐 芹 粒 / 鹽 / 溫 室 苗 / 辣 醬 各 少 許 5.39.217.77. w* P U: s& h8 L% c
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! J y+ u( E" x: x9 Ntvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 料
, D: W* M! ]+ V8 R0 r台 灣 黑 豉 油 / 辣 醬 / 味 醂 各 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙
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" ^4 B" Q4 V/ w9 l; ~# t8 ^公仔箱論壇做 法
T5 K8 Z5 K8 M. C) P' B8 E5.39.217.771. 蛋 拂 勻 加 少 許 鹽 ， 拌 入 烏 冬 與 唐 芹 粒 ， 做 成 烏 冬 蛋 漿 。 洋 切 絲 備 用 。
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4 {4 M. Z$ f6 Q2 {3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 珍 珠 蠔 用 粟 粉 省 勻 ， 來 回 洗 淨 兩 次 ， 揀 走 蠔 殼 碎 ， 然 後  水 、 過 冷 河 後 抹  。 醬 汁 料 撈 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- v/ [) N P& Q; h0 o& T
. d+ Y F7 V3 S- a( T) ]* ~3. 燒 熱 鑊 放 入 烏 冬 蛋 漿 ， 用 中 火 煎 兩 面 至 金 黃 色 ， 切 件 上 碟 。
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4. 起 鑊 下 油 ， 用 中 火 炒 洋 絲 至 軟 身 ， 放 入 珠 珍 蠔 以 大 火 炒 ， 加 入 醬 汁 兜 勻 ， 再 放 入 切 成 絲 的 芝 士 快 炒 至 略 溶 後 放 上 烏 冬 面 ， 唧 上 辣 醬 及 放 少 許 溫 室 苗 裝 飾 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. M2 }, x0 T& b- M7 ^; m
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發表於 2008-9-22 01:59 PM
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