XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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; J9 M" v8 X% N3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 # Z9 |+ y1 }- Atvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐----兩件公仔箱論壇& ^% ^; S1 I8 r( t* C/ T" I# w 毛豆肉----2 " @& t2 |6 D8 M6 `2 _指天椒----兩隻tvb now,tvbnow,bttvb: s% }8 Y  j/ K5 p6 g

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* K! w) C8 J3 }+ p9 j 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" G! G* B* \9 y( H  P 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。6 _; z+ f1 N% ?9 i. ]: L! H% W3 s

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許