XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 4 ^$ R1 N. m; {* t+ Q1 v布包豆腐----兩件 5 `; L  k/ T6 k% a# G- V! D+ E  ^毛豆肉----2 / o. h  `7 u* n' ]$ c/ `! Q; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻 ) S" G0 T( y4 E6 _# R3 C公仔箱論壇

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 ! O7 }# o- @5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb* S; `% o7 L, \9 P& q. y 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 6 P3 w* I2 Z# L) s5.39.217.77

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許