XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8   _* w! Y2 j; S( m1 h7 k( W  r公仔箱論壇布包豆腐----兩件公仔箱論壇0 U: G4 W+ o/ _- X2 K/ G 毛豆肉----2tvb now,tvbnow,bttvb/ n* _1 E# t# ~+ L" y1 ~+ M" }# c0 g 指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 ^2 O9 o7 `" `

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 4 N  `6 J. ?* U1 S2 k% s3 Y4 X3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。公仔箱論壇4 C% R8 z  L7 s: j$ W4 } 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 `2 l) J. Y+ H6 p

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許