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猪耳朵1个
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& l5 l s! F: }2 ~2 u1 V6 @5.39.217.77辅料：5.39.217.776 B/ h) h# B' m+ R# @) K7 ?! ]
卤汤1锅公仔箱論壇7 Q4 a1 y. t6 F, _( a! k
O' g- J4 s) p+ g4 b( H( [5.39.217.77做法：
& t: I! ?( \9 p, `5 p" y1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。+ y, q0 b3 V1 ~% R
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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( b) w& n1 O$ ~% e% m, e; ~Tips：, u H. p8 Y& l: {
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
' F% n4 w5 T1 F/ q: b6 k9 f6 W2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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