0 e6 X6 i: L+ w皮材料：
8 I1 f! k' B2 ~# z/ ~水──2碗5.39.217.77' I( d' o. M6 W3 H/ h3 N' I1 m, f
油──7分
r8 h' T+ l& l0 _3 Q, Z; k糖──3湯匙 i: t, {) W- ?' A$ k! \* k
發粉──11克
6 z- S1 s" Z" s& I! e% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉──1.1公斤
. m9 k# @4 p* x# Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
. s: K9 l% k# jtvb now,tvbnow,bttvb1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
, }2 `6 R/ I( [0 W4 L2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
! J$ D. ]2 W$ y- X- g! z' Ptvb now,tvbnow,bttvb3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。tvb now,tvbnow,bttvb. _0 ~8 i$ P7 S% E& ^. g5 I1 n
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb; Q# B2 u% a5 s1 k7 \& y3 |
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
+ U# } \* L' R6 c5.39.217.776 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
$ T& I( x, @: V4 x6 I4 G2 O' Xtvb now,tvbnow,bttvb7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
7 c/ h& ~1 h& [1 k/ w$ t" Qtvb now,tvbnow,bttvb素菜包
7 ]5 m) o" @# @* ^材料：* u+ ^5 `$ b) D! z& R" V
沙葛──1kg公仔箱論壇$ f& |, F- t5 N9 F+ A. G7 n) {/ b
紅蘿蔔──1條
( m. w, F5 s7 m# [! Q- I; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片
0 w6 K5 t: O9 x( V; ]; t& N7 r: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。群菜──2條
. h, S! _6 \2 D! P% u& P9 t公仔箱論壇木耳──2片9 w" y t; O# `: E4 T+ j
做法：
5 D' {. ^; O, O- s! H5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
' H8 V' ~2 g2 u. ~+ ~) u6 ?% H公仔箱論壇2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v& q, c: \9 y$ F9 p& E7 }. b
素咖喱包 公仔箱論壇; N, _* L. T I% \: A5 y
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 b5 X% O. H5 g, {
馬鈴薯──6粒
# U: o& s7 E7 ^# R素羊肉──適量
7 t0 J( M4 I; @: ?5.39.217.77香酥雞──10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B6 {7 U( L" l+ \' I
咖喱料──少許tvb now,tvbnow,bttvb2 [- R. b( J* W' e, v8 {: ^" D% @
咖喱粉──少許
' w4 K. L2 n1 R \0 v! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# k# {* y3 X6 j& d3 R1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
5 k1 s* u% V/ t5.39.217.772 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
0 }1 g+ ~8 W0 t$ n @$ d% a3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
, q" B7 k/ ~( a* s' O素叉燒包
+ S- i! S/ U* n" F& Y! \7 _5.39.217.77材料：
) b* {9 e/ M" s2 O7 V$ F# Z香港素叉燒──1/2kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A: A& N% m4 I
油渣──200g
% J6 h9 m* }3 I/ [3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻──適量5.39.217.77) b0 p/ s! w$ n
麥芽糖──2湯匙
' Z/ ]# X0 g( Y. ~7 x6 g5 K9 Z做法：
9 Y$ h4 |1 b, l- T' z& p' b1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。5 {% ?0 L- U& V# \
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）3 M W' h' B# ~0 E
杞子饅頭
8 `! f0 |- u' v0 M. ]: f公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; ?3 ?$ j! P" I6 b4 S* m
杞子──適量
( a! o0 h2 D, z" {; r; {做法：) ^# Z( w2 h1 V5 I3 ^, C' t
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。* p1 E3 ]1 I: _* r' y
小秘訣公仔箱論壇0 K% r/ W/ K: e
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。3 d6 w5 }$ e% }- d" O% d* A5 w* W
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。, O* [. F) ?, ?+ r% E7 D w
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。公仔箱論壇( d$ N. f& m: h* p
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
. c, }7 V9 ?; M6 R# d6 J% i+ V公仔箱論壇5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ H& R/ V3 Y6 ~ C' ]
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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