今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.tvb now,tvbnow,bttvb# S: c0 E% G+ y/ k L( t. E) z
/ k/ t4 ]6 `+ a$ z9 `5.39.217.77一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb, @5 K" N) P; r) p/ D( B" D
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.公仔箱論壇' h' I" i/ H5 t& a* f
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.公仔箱論壇* Z' h# X9 t% l. m3 v/ |8 ], r8 s0 @
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+ N% F% C0 Z2 M9 d5 K E, \5.39.217.77二 [荷叶冬菇蒸鸡]
/ R1 D/ D: e. F5.39.217.77用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
5 `) w* b8 r( E4 `( m! s5 utvb now,tvbnow,bttvb做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]: T. i/ L$ L) m; |8 F( n0 w
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
! ?' O7 s- Y; ]7 U3 L, ^公仔箱論壇做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 k2 \, p h/ R9 a# ^
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* r1 S4 M' b+ K& ?6 e公仔箱論壇四 [凉拌肚丝]' i% d* z) l7 j) E, `
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 V5 w+ N8 Y
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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