在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
! q/ d: Q: g" G3 o( ^! m大火煮一分鐘，去除血味+ D- g( f4 D2 O! {: K1 b
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; Q+ ^3 K# g8 e& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過好之後的豬蹄盛起
+ ^. L4 u/ i/ D放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
- \" @# n" [" }) b, l* R; ]6 }醃制三十分鐘
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; M% T" v5 v7 R/ J5.39.217.775.39.217.77, Q! ~2 Y6 F8 A( f
三十分鐘後，起油鍋
& k* O# K; u. b) f$ e油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可5.39.217.77' [! v* e0 m) w0 l L
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸4 l6 q) P. v/ M2 X+ w6 Z
至顏色呈金黃色
: Q/ ^9 D3 Z5 w, h! c2 S（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
9 c7 S3 ^: N8 e& I: U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 t, c2 x8 V( y4 c6 ]. Y" e. C& n
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炸的時候最好是小火
1 m! b4 H1 R. P; N因為第一次做這個，掌握不了火候公仔箱論壇5 W0 b$ E- V" y) E( W& I9 H
所以豬蹄的皮有些焦黃了
^* R U8 y+ v1 e% i6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過大體還好 ^_^
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& D9 U' n5 s# s公仔箱論壇* r0 U0 B0 R" u" I: M |
就著剛才剩下的油
1 M* v# X, T2 {) Z2 ~可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）5.39.217.77& o% Y b N6 U, [# u7 ?$ D
朝著一個方向攪拌
" I* d% \- d! K& g6 b: v- }6 A5.39.217.77使白糖充分融化，成稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb/ \% a# @- w! l# F* p
公仔箱論壇5 [% _7 n: m8 ]8 Q% E! d
5 D% h8 h+ f( H3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]8 c& ?$ E4 F( Z4 f2 k公仔箱論壇熬好糖之後
0 z- b; k L( U7 t% Mtvb now,tvbnow,bttvb將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb2 E' Z, s: L8 ? [7 O
大火煮沸，加入鹽和冰糖5.39.217.77$ ?$ k: A4 t/ f, L$ d# l
再轉小火，直至水幹即可5.39.217.77 s" |! I+ s0 a# n4 Z0 Q" @4 U
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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