在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
3 u- [1 u" h5 |" F3 a( {! L7 S' dtvb now,tvbnow,bttvb大火煮一分鐘，去除血味tvb now,tvbnow,bttvb: x4 I9 ` J3 f
5 v! l3 I% V o" H) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, b1 R* N8 n% f' m% L, f3 f3 i
& K; _$ b% P' S, w) e( ] g公仔箱論壇過好之後的豬蹄盛起公仔箱論壇 S) G; Q) ?# Y3 f1 J/ c+ K
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
! U0 t0 A3 W6 {5 q. W) _1 a醃制三十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- z+ O# N4 T; e h
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O8 U1 t9 c/ D! g5.39.217.77' e; ^) r7 | l* o% a
三十分鐘後，起油鍋5.39.217.77+ W' r. D5 F. Q3 m- o4 H* X) K
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
+ V3 v# K! I' y0 c. m5 ]將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
7 k3 ?6 @) F a& I \至顏色呈金黃色
! W4 ^- ]/ Z# o N（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）5.39.217.772 y( q* b' L8 K* E: ^1 c. R% L. a
) L6 J" O: O8 h% {! C% w' ]0 d
D& w$ e4 k$ H2 c0 S1 s公仔箱論壇5.39.217.779 K& j" S7 O, t. }$ V
炸的時候最好是小火
3 u( i+ P+ ~1 \因為第一次做這個，掌握不了火候
: y4 f" ~9 O3 y: B所以豬蹄的皮有些焦黃了
' E9 {: p7 @6 y: o4 wtvb now,tvbnow,bttvb不過大體還好 ^_^
& C2 w6 q% B( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 s/ }. j% {6 u h( t sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就著剛才剩下的油0 v+ K/ X/ H1 H
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
1 w, t7 q8 p9 C- a7 |- H5 r5.39.217.77朝著一個方向攪拌
+ k; z- h# T" z ]! \公仔箱論壇使白糖充分融化，成稠狀
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' Q- O0 o8 A9 K+ R+ ^- P, Ftvb now,tvbnow,bttvb熬好糖之後( Z6 x1 o8 K4 K5 n( {* w
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中& X2 D! |" D8 b$ j a' n1 I# ~' d" E$ x
大火煮沸，加入鹽和冰糖8 _9 D3 m2 X& k+ O3 ~
再轉小火，直至水幹即可tvb now,tvbnow,bttvb6 @" L0 D1 b) C
, _- E1 U+ \1 F3 w- Q! G# \1 ?; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 E" x4 K. a1 m0 \8 R! Ktvb now,tvbnow,bttvb成品% E; D7 k7 S/ a- [( Z0 N! R) |
! V$ c; i8 b( \/ C3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-8-21 04:45 PM
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