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; _4 \9 _0 }2 C" u* W1 d. J0 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: r( L- r5 k
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! k. ~+ n: i' R B- otvb now,tvbnow,bttvb首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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. k" { z; a, {( k/ D1 U, utvb now,tvbnow,bttvb用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
9 |% [! @' I+ @1 O7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- R' G3 S: O( Z
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
1 ]6 ^; I X$ \6 v/ R0 V! A: htvb now,tvbnow,bttvb擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成公仔箱論壇# }$ |8 @+ L/ L1 Z' y$ U/ `
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( U* H5 ?: W) ^$ v公仔箱論壇 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
8 ~; i+ S/ p- `. S' i& ~* A/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. d7 g! _# O: {
* Y& f, } p/ d/ ] 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。0 x [8 p% ]! P
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。公仔箱論壇* ~4 D8 J9 l: ?2 M# O6 T
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m2 r6 H: T/ c. i材料名稱份量
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4 I/ Z" b6 b" c/ F( D' \5.39.217.77羊髀肉(切12條)1磅
, ]4 m( L4 o4 G/ D8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴粉少許( I5 W6 V+ V6 F. x5 P9 Q. _+ F
沙茶醬10克
+ Y9 Y6 U. c+ W5.39.217.77糖、鹽調味5.39.217.77% x( G; }' Z1 g# b7 Y3 r
香蕉1隻
, w! R+ Z( n( q8 b5 Q5 T麵粉少許4 b, E* H3 P2 p( c
沙爹醬：
" v+ A( T% d( B: m0 E! Z菜油25克公仔箱論壇3 q- V" Y8 D3 D8 f% F7 Q3 Y
蒜茸20克
" ~; f0 U7 f+ e乾蔥茸30克tvb now,tvbnow,bttvb& a% i# @+ ]1 g3 y, s6 h
花生醬30克tvb now,tvbnow,bttvb( s# ?- x5 j% C% E% O, r! A/ @
蝦米(打茸)30克- A, I8 V' B+ T4 Q$ w% t
八角粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 H( {) Q+ o( N C
咖喱粉15克' W9 @ \7 I8 c0 t2 ^4 R
辣椒粉10克
- b% u* [& [0 J) p( A( N ]tvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& W5 y% c% B$ J7 {, t
鹽、糖、八角粉適量
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- \ @2 A# A* B0 R* Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士- f8 B1 p' R6 w4 X; }
( A/ T- h# j1 Q" m/ a" ~+ J* N* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ J0 e" Y4 { g9 K
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
* D- V! x2 W# v公仔箱論壇3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法% q# a2 l% b7 x$ f% A' b
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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