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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用tvb now,tvbnow,bttvb$ M I* z* Y+ S- }
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$ |6 `) p( ?6 [: A: p5.39.217.77用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串5.39.217.77+ I. L, s- s6 T
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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S: L; F R7 x9 R8 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% b0 J! W9 R( }6 M
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. S) l5 |! v- A: n: N+ v0 u: [ “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。公仔箱論壇. B! }, R& |/ u5 R. b' _! r
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* a% V9 ]' }6 n7 j! l( u 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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1 \" c4 \7 ]: y6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。公仔箱論壇2 M* k) f# \3 [' R) S+ f
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材料名稱份量
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1 j: d3 Y2 b' d; R0 P! {公仔箱論壇羊髀肉(切12條)1磅$ ^3 \) v! i2 x3 q
小茴粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 }, Q; o+ C3 ]# W
沙茶醬10克公仔箱論壇( X, a, y! B' }$ U
糖、鹽調味
' ? M* i# h9 O* @7 etvb now,tvbnow,bttvb香蕉1隻
& L- A& v. p' T, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉少許
& O' e o0 t, t# W5 j1 l沙爹醬：
# P5 G, |4 s5 T P- ^5.39.217.77菜油25克
* G( k G7 I+ L/ [) i @: W5.39.217.77蒜茸20克
( l8 b7 c6 F, R4 n6 X乾蔥茸30克
. ~2 F4 O8 B4 c- Q+ \# k- y7 g公仔箱論壇花生醬30克
4 z; ^7 a6 w6 n& a3 `. a; n) J公仔箱論壇蝦米(打茸)30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |7 H: _7 z+ k$ |4 h
八角粉 少許公仔箱論壇3 u3 n2 F/ X$ K5 c s
咖喱粉15克
3 B! ]6 C/ U) w* H- ?% C6 y5 g5.39.217.77辣椒粉10克
& k6 \7 t1 H5 W. Z- w5.39.217.77椰漿200克& ^% K7 r( ?6 v/ v
鹽、糖、八角粉適量5.39.217.77/ `; E6 b8 A1 U
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貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o! p6 f% Z/ }8 j
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。1 I U/ g& X* W C' X
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C3 o9 G$ n5 K. k, H
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9 [+ k9 ^( K5 q+ A2 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 d9 ~, o! X( j& d% {: k" b5.39.217.77 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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