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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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/ _3 J" A2 u p0 o2 Utvb now,tvbnow,bttvb用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘) v4 j3 v5 p/ H9 ?# m# r
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
! J& l% [9 q" t' K& J$ y. d% w公仔箱論壇擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
! h" T3 g+ g8 n4 s% h9 `4 l: \% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `8 q: u2 M, g3 p" G9 |
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6 x3 |6 H5 B: x5 X6 h4 F( _: Ctvb now,tvbnow,bttvb “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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$ T! x' a. {3 @0 y ^2 d+ ^- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
: d8 s0 k3 B: n. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: Y+ m0 a3 h) h
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材料名稱份量* _" @0 w# s9 r; W/ c4 q+ C# G! }
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羊髀肉(切12條)1磅
" J" M/ ? X! L4 }* }* N" R6 ]: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴粉少許
% o1 _, q/ C2 E; c/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬10克
* W' \0 D' R. T) otvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽調味+ A# L8 w; V& a0 X3 h1 w; n/ c
香蕉1隻0 H3 y( ]+ L) X" D
麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb A6 C# U5 K# a5 r6 {
沙爹醬：
- |1 h F1 v8 P& |6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油25克
" |# X' M1 S0 G. U- I7 k3 z5 K# j5.39.217.77蒜茸20克
X9 f0 x* T' p8 itvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸30克
$ E; T7 b0 m$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬30克公仔箱論壇. a" L! @0 t( z B; \
蝦米(打茸)30克
* T1 U {4 n [0 \8 s, ]3 j5.39.217.77八角粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ C% ?( p- Z& n" v& u
咖喱粉15克公仔箱論壇3 A' V @$ ^: i
辣椒粉10克
) E5 S, K$ ~8 H. R- Ztvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克
( F( n3 P5 U% q* T$ d鹽、糖、八角粉適量公仔箱論壇+ U% l. C' Y: k* u: C4 x7 q, X
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
' x. Z9 i, r. M' g: P2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
/ b! z" N g( P- { N; A% Btvb now,tvbnow,bttvb3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。公仔箱論壇. w& ?0 s# }& A0 Y) z6 `
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做法5.39.217.77; o8 R6 q" n' [% s, ^
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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