材 料 公仔箱論壇3 F! f6 [, R5 q1 O# W
魚 柳 250 克 、 雞蛋 1 隻 、 白 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 泰 式 紅 咖 喱 膏 1/2 湯 匙 、 青 檸 皮 茸 1 個 、 魚 露 1 湯 匙、 粟 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 青 豆 20 克 、 芫 荽 碎 /  粉 / 油 各 適 量 公仔箱論壇& S$ f8 I/ _8 y' }/ Y3 p g; m9 k
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* G+ d& |- e4 f+ ]4 l. X1 Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 2 l! m4 A; E: ?" Q5 |9 B
1. 魚 柳 切 細 件 ， 加 入 紅 咖 喱 膏 、 雞 蛋 及 白 胡 椒 粉 撈 勻 ， 再 放 入 電 動 攪 拌 機 攪 至 呈 膠 狀 。 5.39.217.77& d5 A! T+ ], A0 o4 k
- J; D9 O9 `; h+ b# W3 Y. k6 C7 f- Z' b2. 魚 膠 加 入 糖 、 魚 露 、 青 檸 皮 茸 、 芫 荽 碎 及 青 豆 攪 勻 ， 再 落 粟 粉 攪 勻 ， 然 後 用 2 湯 匙 魚 膠 ， 手 搓 成 球 形 ， 再 輕 輕 壓 成 餅 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb; J8 o0 [# z' q. D
) h# x# r5 ?6 S: f% U9 l0 T% w5 }3. 魚 餅 兩 邊 沾 上 粉 ， 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 放 魚 餅 煎 至 金 黃 色 後 索  油 便 成 。
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0 v# o) |9 q& m7 s" m; K: `5.39.217.77貼 士
7 e- z1 F6 s" K, A青 豆 必 要 榨 水 ， 否 則 水 份 太 多 會 和 魚 膠 黏 實 。0 {# \& m" K) d* Q# F' h
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發表於 2008-8-18 01:44 PM
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發表於 2008-8-18 02:49 PM
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