[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:        
+ c' \& x. d6 N: Q6 v9 @5.39.217.77嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)- H9 }9 q- @( M% N6 Y
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; s: r# P3 E) b3 y- x- p9 q9 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P) V+ g3 ?8 h$ U. D3 K& C
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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醃料(一)：
7 K" Q" N% u- h8 B* }+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 5.39.217.77! S, k8 N# v8 j7 K: l* }

4 _, G$ O1 g% |9 t$ [5.39.217.77醃料(二)：
. y5 v& ^- a: f$ o2 L1 x公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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- e1 l0 ^3 _+ A, {" @做法:        
/ s) U$ K" r% l" D7 g* L. s2 `. j1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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- T0 ]3 F" o: a+ r! {; _5.39.217.772.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。( k% C6 B, ~+ x. V0 }# _% D
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb. o4 i( |( Y, ]  z# K0 w" n

* t" w2 K/ T% T8 G4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。