[甜品] 杏桃塔

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7 u% p. g( Z/ Z6 p; L材料
) s6 y$ o1 d# n$ ?+ }" v( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮....8吋1個
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公仔箱論壇  l: A5 U2 W1 J& W5 [$ |, M/ J+ I
內餡：
" j" j, h0 x1 v. G& l; D* stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃....40公克
- M4 o/ V# C# r" L3 o# B' n蛋白....60公克
; i3 H& O3 l; \9 ]8 m8 s3 u杏桃罐頭....1罐
% V5 w1 Y( @) @6 h細砂糖....20公克
" W; G0 w' B4 q  e0 ^) L細砂糖....40公克+ v! B1 I" b0 ^+ b2 N+ u- l
鮮奶油....70公克
( d0 ]+ ?  j8 j& `4 h# g: F5 u5.39.217.77檸檬汁....10公克tvb now,tvbnow,bttvb. K" k% m" S+ C3 ~: ~$ ~$ k; F! j
無鹽奶油....30公克
$ F4 u6 r( c/ rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉....50公克
, U( z9 k/ y4 c  G/ k- C% T" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 {) _4 E% C2 A, X5 h# Z! M$ M6 x/ M: E

. B' x: a8 n8 g8 J, x" l8 A裝飾：
3 y& Z8 t/ J/ b2 W' w$ L糖粉....適量5 D1 M) v, q. P) r' P
5.39.217.77" m( i9 I7 S4 B6 [: A' m# V" q+ b- z
: [& z$ B0 f% d! S+ g) B
作法' U0 F0 O+ X& e
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。公仔箱論壇) r' \9 k) X/ U9 b! N; G3 b& x
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3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。