[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     6 j; ^+ e! k  q1 a# R# z. x( y
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）( x/ h& h) f. `" {1 C

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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb* W- T+ ]: M0 W; M
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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4 v. b+ z* I/ U+ I9 c公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇% J- a$ F+ g2 r
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。5.39.217.77: L2 F( ]/ P4 X5 ~. c
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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+ E! ^3 f3 F$ q. i) Q9 C( U3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
7 j( |/ D/ w& |' |# `# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I. A$ w: r( f4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。/ j0 y" V. D/ i5 R9 R