[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:        
3 p' `2 |( y, N欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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調味:         & R0 e- r3 Y9 l: D2 i* P
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m5 j+ v" E- f* Q& o8 t- _

7 g6 h1 J4 X2 Q5.39.217.77醃料（雞髀肉）： 5 V3 Z. H+ U) j& K! ~, `! d
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77. D- ~1 ^# Q9 H+ i- E1 l. a9 P) R6 Z
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做法:         5.39.217.77/ Z7 t+ z" k* C# n/ W( S$ |9 L
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。% q# n2 I% O' ^9 q5 `, }
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。