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材料:2 U6 K; U- X" I: ~ ?6 E
雞蛋.....2隻
% o( R% f. \" G. U5 [公仔箱論壇馬鈴薯.....2個 (去皮切丁塊)
+ r! x( v9 L* X0 u# _9 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽.....酌量% m; [! F0 |4 k% s0 w d
黑胡椒粉.....少許4 l7 O$ K2 W( v5 D+ u# w9 d
紅蘿蔔.....1/2條（去皮切粒）
) G( q8 W! ^) N4 r& R. c公仔箱論壇青豆.....45克（新鮮或急凍）tvb now,tvbnow,bttvb% z9 `! g+ H# c# k
粟米粒.....70克（新鮮或急凍）
9 P: p' {9 [/ D2 d# S公仔箱論壇BB沙律醬或蛋黃醬（Mayonnaise）.....2湯匙
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做法:
4 s# ~/ n$ @' o- M, k( j' d6 `5.39.217.771.紅蘿蔔粒，青豆和粟米粒用滾水略煮 3分鐘，撈起瀝乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb L- ]% U3 q5 `+ q; |4 O4 L, Z
3 O/ M( a+ Y' Z T公仔箱論壇2.把雞蛋沖洗乾淨，和馬鈴薯一同放入一鍋室溫水中，加 1茶匙鹽。加蓋用中大火煮至水滾。繼續煮10分鐘後，把雞蛋撈起，隨即放入冷凍水泡涼後，剝殼切碎，備用。馬鈴薯留在煲內再煮，直至用尖刀能輕易插入。撈起，轉入一大盤中，壓爛。可不用壓得很蓉爛，留些質感。) t& X% q( W0 ~
" G S- ^7 ^0 {1 g7 ^3.拌入紅蘿蔔，青豆，粟米，沙律醬或蛋黃醬。下鹽，胡椒粉調味。最後拌入雞蛋碎，即成。可趁熱享用，或冷藏後吃，一樣好味道喔。
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溫馨提示：
7 g2 S; m* f* v公仔箱論壇1.用一條新鮮粟米，蒸熟後，切出粟米粒用。更鮮甜美味。2 j- v, ^) h; \0 S. [
1 l' m" _) A1 p6 ^( w: ?6 D2.雞蛋和馬鈴薯一起煮，省能源。如擔心雞蛋殼不夠乾淨，可以把雞蛋和馬鈴薯分開煮。tvb now,tvbnow,bttvb+ T% A* j5 W9 o" q7 c5 o
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3.日本 BB牌沙律醬，也是一種蛋黃醬，唐人鋪有售。蛋黃醬超市有售。& x+ k: B: X+ D# d% j
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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