tvb now,tvbnow,bttvb2 P4 L- h) M/ z+ a0 Y
 tvb now,tvbnow,bttvb. E8 p ]! q3 I3 H4 h
& K% l! j: S) k+ ]& U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* K {2 K! z- D e6 K8 U
材料
4 }# Z" R5 B1 ?. I& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A
2 Y3 c7 P3 q% p% L n9 H5 ^& @/ m( Otvb now,tvbnow,bttvb瘦肉末.....210公克
% f* ^- z( P5 V: Y肥肉末.....90公克- A+ z/ ^9 T7 W/ r D% [
荸薺.....50公克
3 Q- x+ L. x, d/ l7 r7 v雞蛋.....1個
: g( o. J+ P9 q9 U% \# N9 D- ltvb now,tvbnow,bttvb蔥末.....10公克
5 O: G( v7 v: M: o薑末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; P! x7 @. h! H/ y
& _+ X2 \7 @+ l5 o' Q" \tvb now,tvbnow,bttvbB
' h4 z. i3 A: X, |, B/ [/ Itvb now,tvbnow,bttvb螃蟹.....2公隻
8 V# G% [7 C+ u7 H5.39.217.77薑末.....10公克
; w0 e6 b5 y+ m. W5.39.217.77香菜.....少許
2 a' l* t! @, D: w- d5 Q0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 A- h& w3 M( R! c2 E
公仔箱論壇- ~4 x4 _8 V: i; F. ?/ e
調味料
9 k; m5 `% ?( a/ w5 A ]7 ?1 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....3公克5.39.217.776 Y/ T# q9 A% O% g: [3 A3 h" \/ ~6 v
水..... 50cc
9 Y( h" S5 T# i) @雞精粉.....4公克
6 ]( l1 i0 `! f6 Q# X( N* {! E* I5.39.217.77細砂糖.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb) h* J1 c* y. Z; }0 }* |
醬油.....10㏄公仔箱論壇) p) ~, F) N# x1 W9 g8 n) @9 S
料理酒.....10㏄6 D# r2 j4 S9 C6 a
白胡椒粉.....1/2茶匙
) L3 c- Z5 L4 |. I5 e3 q香油.....1茶匙
$ Z' b. f- q6 u: G' ^. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E% A8 |4 z+ N% k9 F% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g2 u/ Z" E! h) \/ ^9 d) T
作法
n( e' J% X. u A: e5 ^5 G5.39.217.771.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。6 d7 k: m5 _% ?8 z2 G k5 E' z
5.39.217.77+ Z. ]6 r. s, u" x+ T& H
2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。5.39.217.77$ N1 D, u" @: j( m J3 v
) }# _+ A$ j. U% G/ ^+ V& ptvb now,tvbnow,bttvb3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
, s \" \4 {2 v/ f, M
' n4 ]' g3 V/ C9 t c8 R8 a- _+ ^6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
; y8 |. W" V8 r- c2 Z5.39.217.779 C" N% e, C8 Z* Q8 {# C9 ?6 g9 g. B: _
5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
3 l- I! w( J* r. k5.39.217.77# _, P$ l1 p2 u6 [& N% M/ X) w, [
6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
/ T% o; o/ y/ H
, {8 {" s Y: C6 p& q2 q( F( h5.39.217.777.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。5.39.217.776 H" ^# ]- e: z$ U" \
0 f7 A. h- e* J" x, `& U5 \/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。公仔箱論壇, [$ U7 Z( f, R) Z! P s
: R2 I$ h$ ^0 V6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-5-17 01:18 PM
| 