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1 p/ ~; {8 x1 {) f% F5 d材料
1 u0 ?8 Q, f' y) p% R) v5.39.217.77細砂糖.....61公克4 _, @# c$ f; f" u" \/ S7 p
果凍粉.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 U: ~/ X. X& S' s
溫水.....304公克1 A( X# w; Y' u+ r- h
咖啡粉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i2 C! d) c, G; ?6 O- E7 |
蛋黃.....40公克
/ J& W7 f. `# V" w1 f0 R( v5 k+ B- y公仔箱論壇動物性鮮奶油.....202公克5.39.217.777 s6 }$ Y) g I' H! Z0 ^2 J$ P3 l
咖啡酒.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 \) w% E& F* q' R, U
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& v7 h) y, y1 H7 v9 X% g5.39.217.77作法
( g- ~$ i9 Q) o4 K# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。7 ^! h2 ~& N- q0 h8 _' m8 [
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。: L! l: e0 k& T' z" ^% |0 B
1 D7 u, t+ e9 D! u" P3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。公仔箱論壇8 z1 k: I+ U2 @8 d. I
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。公仔箱論壇" A' r& `1 i9 ^
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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