. i" a6 N7 Z; J2 Q sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% u. @5 W& }) _7 w8 P0 N
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6 i3 f3 e6 S) ?5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb+ B# Y$ E2 T2 ~
細砂糖.....61公克
' D9 _; J9 \3 }4 R6 ?: Jtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉.....16公克
( a8 u* C7 l; y7 n1 w$ H溫水.....304公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ f% {) D8 `
咖啡粉.....10公克
% s5 \9 ?. w& D4 H4 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....40公克公仔箱論壇& z. U% U( K+ }0 G$ U" V* O/ V x
動物性鮮奶油.....202公克
% ?* {7 i8 `' w( l. G+ X5.39.217.77咖啡酒.....16公克
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1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。5.39.217.77, F7 @) ^% L) m4 V" z
$ E, Y8 N8 F2 L( B* f5.39.217.773.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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) q7 i9 F+ W) o. n4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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