[中式食譜] 回鍋茄子

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茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {, r5 c4 r& R1 a1 ?5 \
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調味醃料：
& }/ ?1 g: r  x6 a6 ?8 l生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P( M( Z7 G. @: L- H$ V: B
芡汁： 1 i2 `# B. d2 s$ n  U4 o6 [) [
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: O0 g/ p+ t7 T, L+ t8 G- f8 N$ h
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4 y, H( \) v/ O5.39.217.77做法:     
4 ]4 T$ e) Q) m! N: c- f" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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2 c2 ]9 X! g( Q1 Z$ m3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。/ `+ o+ X4 N$ H1 J7 _. E
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb% @3 S( J& r, S5 G2 @
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。9 s/ h* o" `1 {6 K+ l- w/ k