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材料:公仔箱論壇& m; ]5 i1 Q9 E! Y4 K9 v" A
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
8 U$ [% }" I' w m ?2 f西蘭花 半個
M( K4 h" u' K, n7 Q$ C公仔箱論壇洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k T: u( M0 q. m
甘筍仔 12條
' i9 l' e2 |$ H; I5 G5 dtvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 芝士 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- d$ c$ k" U, Q1 _9 M
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
1 F$ N% o$ q: ~5 [tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 / 生粉 10克
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+ j8 c; m1 y# _5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
`& |5 \: P5 L. g: C蒜鹽 1/2茶匙
3 N2 [4 W/ r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb岩鹽 1/4茶匙
! C) Y, E ]: z9 N公仔箱論壇胡椒粉 少許
5 f- k( O( D! _+ T1 C2 i( Z5 m公仔箱論壇羅勒碎 少許5.39.217.77' i6 \1 Z; s. n$ n/ p
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4 ~* W9 I5 s* x8 v/ G2 N3 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77+ w3 h# {: P3 u- P. h- @
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。% X, ?5 T5 `3 W8 Q& |3 X' K
% m$ {8 @; O' \5.39.217.772. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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9 z) j, E; c7 ~2 U0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~( M- G ~- g7 N- Z/ o3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ }. {+ y- @9 H' m1 ~- x% Q1 Q/ a' ]
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。# K( p4 q, v8 {; A, v; r/ A1 ?
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，1 ~( W/ U. V1 H: E
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9 u( a( e! y' O1 Y; H; Itvb now,tvbnow,bttvb倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。5.39.217.77% o6 c' {( Q$ A0 p2 n4 f
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6 j% J! F& O. e8 L7. 在 muffin模塗上油，
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0 y n3 o( I% R將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 ?- R1 o) n4 Q! l
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**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb0 c5 r/ \. ]( ]4 g& t
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。5.39.217.77' V$ f. o' k% a0 p( s# W" F
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
* Z" K L- ^- o% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
+ f+ P! v9 v$ ?) rtvb now,tvbnow,bttvb- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
3 | n3 l$ S2 }. N公仔箱論壇- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。8 s; L/ }6 {$ Z% ~/ ?
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ h/ @- v/ T/ r
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% K) s# E1 C# H0 }- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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