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材料:
5 Z4 b+ b$ V( G3 [! p" F& ~9 K& ztvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個 (大) / 4個 (細)5.39.217.77( m- D! z/ S6 d; f
西蘭花 半個tvb now,tvbnow,bttvb* |. @/ h5 c0 k6 |
洋蔥 半個
1 t2 v' a5 Z. C4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍仔 12條tvb now,tvbnow,bttvb! p* K* r8 {3 G
Mozzarella 芝士 4片
* \1 K c" s8 L) F9 W橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙$ u+ Z+ [3 [1 I$ `0 w' P# y' d2 C
粘米粉 / 生粉 10克
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; v/ X& b; {7 B+ Z' \% l# \% F# |公仔箱論壇調味料:5.39.217.77$ H# m, ^8 k: E. e# h
蒜鹽 1/2茶匙! t" o4 {; ?. j$ {% ]
岩鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R* k/ p, ?4 b: l$ I
胡椒粉 少許
5 K0 t( m# y" |, Q: z% Ytvb now,tvbnow,bttvb羅勒碎 少許公仔箱論壇! x' e* c9 y+ C( k0 X2 a# L
+ v) m2 `6 J2 F! O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; e* Q9 ^8 O. Z8 P; G. S4 \
做法:
8 _- f! L. z4 c4 y1 w3 K$ S. b2 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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, I) O7 k3 W% `7 q2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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* U( R0 h( H- P6 g$ s& ]0 I1 {0 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。0 F* f2 I2 t* D9 _
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1 x6 s2 w3 w& Z4 _5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
3 `0 T1 k+ o( g9 i" z& q! G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q0 E( h: ?; B# h' ]
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb2 E! l) a# b9 O5 ?. F0 J& w
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇+ K+ h$ v- b) t' ?7 B6 c
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# u7 j, F8 {8 C8 @% P7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 在 muffin模塗上油，
7 q; x6 |5 _9 a) d* u, c: ^; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77+ C" @2 F+ |) F9 z1 g6 Q* A
* E( Z, P) G) W# V$ itvb now,tvbnow,bttvb將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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, u* s' \* @( i! ^% g, |+ ]6 o5.39.217.77**小小貼士**
0 k/ A& s- i# K3 m: |tvb now,tvbnow,bttvb- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。公仔箱論壇' Z. t) r3 L6 u: M& j
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。- I% W2 {) C( q1 |6 o9 {9 h
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。; W; h2 c+ x7 V; i1 y
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
- \* W: b5 N: g+ a; m5 A2 ]% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
6 u, f% R% h* u( l- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。公仔箱論壇 U0 W" n2 ~ w; P7 X8 O
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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