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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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材料：
0 h9 s+ U( W& C7 ] f: u糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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2 }4 h, \( Q+ g/ O) a公仔箱論壇做法：. \' R; ^3 Y# c
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
% J" D$ ]: j7 K" ^tvb now,tvbnow,bttvb2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
$ E6 S/ ^) B- [: e5.39.217.773、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。5 }4 M' u$ C" b- U1 y1 I- Z) X; l* f* U
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
" L1 w9 v- q& {% Y: F% O5.39.217.775、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
/ g: u7 K- O4 i- I( i$ F; k: f4 D+ c4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海苔前端留出一段。
F2 ^8 C) x- J& M2 u2 k# D0 e$ S公仔箱論壇6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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