[中式食譜] 梅子蒸排骨

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菜系及功效：粤菜6 K% ?" k0 j/ L+ L" J

9 o5 U% R  y2 ?. Q( k' J工艺：清蒸
: E4 p1 D# P: h9 _  \- xtvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸排骨的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ b1 z3 [1 D  j1 D& S
主料：猪排骨(大排)300克
) h" A5 T- w6 Q5 s4 j: u辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克: ^$ J# N$ _& s! b" }4 r
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克5 v: _% `: X& a9 d' P
梅子蒸排骨的做法：5.39.217.775 M2 ^$ X9 j/ @% J& T- e, [  t  c5 M
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
1 O3 l9 V* E  d7 d2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；5.39.217.774 o0 i9 R  r5 U# E4 }7 u4 J
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。4 B2 H5 n, V, R7 z1 N/ s3 Z! M

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5 F6 ^- L% A* t$ E, ptvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸排骨的制作要诀：
! K0 U6 M/ G4 u: etvb now,tvbnow,bttvb若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

sally2888

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