[中式食譜] 麻辣猪肝

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菜系及功效：川菜  5.39.217.77$ {" ^$ V% _% A4 |9 T( x( F

麻辣猪肝的制作材料： 7 Q+ G6 s4 k; W; [- G
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。公仔箱論壇( N; V1 Y/ v& g% B2 }- r' j9 f

麻辣猪肝的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 d) x: O( q6 z
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p8 |$ h9 S+ U9 V; O6 D( M
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如何做麻辣猪肝
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 8 @2 p& y) ~% B3 Q4 O3 T
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。  tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 h; p* t" P, J. Z5 G2 U1 v  `
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

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