[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：+ R3 Y, D# @% S5 l
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。5.39.217.77# s% d% U$ h$ h2 F% g8 I( e; C8 Q

" `( h; T! v" d$ a& u5.39.217.77做法：
4 {. `: Y, `& d7 e( G- X2 h1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb  {+ k& v2 R# P4 J" J' n

: Q# t: d$ ?4 u" P3 T/ X. L0 d# W5 U公仔箱論壇2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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, f& l, l. i' s/ v5.39.217.773、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。tvb now,tvbnow,bttvb( L4 \) z2 v, }* E6 B: D& H
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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0 F; q8 w+ s. a: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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9 X7 j& J8 M+ u. m- d: |/ ]4 o! i5.39.217.775、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。