[西式食譜] 香 草 牛 油 青 口 （ Sauteed Mussels ）

alanchoi2009

香 草 牛 油 青 口 （ Sauteed Mussels ）
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  k4 n. X* z) y5 w" ~3 w製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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; P& s8 o$ f' c+ Ctvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 的 青 口 配 上 白 酒 、 香 草 牛 油 及 蒜 茸 ， 令 青 口 未 食 已 聞 到 濃 烈 的 香 草 味 ， 而 且 可 以 用 手 拿 ， 一 口 一 隻 ， 非 常 方 便 。 tvb now,tvbnow,bttvb' z# ~  T4 ^/ d( o& h

! a  g. _0 z" u4 K( ~公仔箱論壇材 料
' y2 Q8 W: I6 N5.39.217.77青 口 12 隻 、 沙 律 油 /牛 油 各 1 茶 匙 、 忌 廉 / 白 酒 各 150 安 士 、 蒜 茸 / 迷 迭 香 / 百 里 香 / 羅 勒 / 鹽 各 少 許+ c" D6 H8 D! n% A7 S; s. ?9 B
                                                                                                                     
3 O8 x5 U9 C7 [9 _: p做 法tvb now,tvbnow,bttvb, A  J& b& ^+ G0 z+ o3 a4 {0 \
1. 牛 油 加 入 沙 律 油 、 迷 迭 香 、 百 里 香 、 羅 勒 及 蒜 茸 撈 勻 成 香 草 牛 油 。
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2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 香 草 牛 油 煮 溶 ， 然 後 加 入 青 口 同 炒 ， 再 加 少 許 鹽 調 味 。
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2 r' r$ U' ^. o) a5.39.217.773. 等 青 口 煮 至 開 口 ， 就 加 入 白 酒 及 忌 廉 略 炒 後 便 可 上 碟 。2 f- Z, a( F' o! K, b# @

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貼 士
) o: W: Z* S) Q1 [5 R. n公仔箱論壇青 口 要 等 煮到 開 口 才 可 以 加 白 酒 及 忌 廉 ， 否 則 會 沒 有 酒 味 ， 忌 廉 亦 會 變 糊 狀 ， 影 響 口 感 。