健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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: I$ k& W1 W1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 j( C! d( Z) b( ^, f
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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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, \* P) Q- l' c8 ]- h4 T; f食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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; q+ u/ c) j2 f1 d; N+ ?: N5 l5.39.217.77作法：
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" }5 S5 j* U( S* l2 m" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
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* O+ { `! G. {) ?+ ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
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* ` T2 M. A9 `3 T( S4 a Y" {) O0 L公仔箱論壇3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 5.39.217.778 e9 j: o; I" j: v
W' S8 O" n6 e5 }" T/ m0 A公仔箱論壇4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% W* v- u5 D$ L6 _7 ^/ z: N" M
+ Y( j9 t$ r+ ?$ P+ Stvb now,tvbnow,bttvb叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 公仔箱論壇! q2 D n7 S+ F) n, c
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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